餐盘让餐桌更有格调
美食不如美器，古代食物与器物的搭配自古就收到重视。古诗云：“葡萄美酒夜光杯”，搭配得当的餐具才能给食物添色。虽然有白色的器具抵挡掉大部分的情况，但更好地使用餐具的色彩和花纹，更能为你的餐桌添色。
从古到今我国对于餐具的使用，参错成趣与整齐划一是并行不悖的。依据时间、场所、规格、菜品之不同，给人以视觉上的美感。
餐具和菜肴的色彩组合，是相互映衬，相互烘托的，一般在应用上遵循2种法则：统一色的应用和对比色的应用。
一般说来，家庭挑选餐具都要具有：普适性。毕竟，不能像饭店一样准备好几套去适应不同的场合。那，怎样去挑选呢？
要适应各种场合
大白盘固然好，但若是宴请就会稍微寡淡了一些。一些简单的图案点缀的餐盘更能应付各种场合。自家使用的时候不会夸张，有客人来时又不会太朴素。
要注意和菜肴的色彩相协调
选用哪一种色彩的盛具是关系到能否使菜肴显得更加高雅、悦目，衬托得更加鲜明、美观的关键。
洁白如玉的菜肴要配以青花、红花瓷等色调略深的盘碟，或带有色彩图案的盛器，进一步体现菜肴的特色，给人以淡雅的色调出现。
色泽较深的菜肴就宜选用白色的或浅色的盘碟，减轻菜肴的色暗程度，这样就会显得色彩鲜明，给人愉快的感觉。
鉴于家庭使用不可能配有多套，建议在选择的时候，购买较为通用的颜色。
有几套色彩搭配的例子可以举给大家：
金+白
高雅而庄重，内里白色的中和，增添了几分细腻和柔软。
适合场合：宴请
白+金+浅蓝
干净硬朗的刀叉+白色餐盘 用浅蓝色纱做餐巾，用丝带当餐巾扣，随意而清新。
适合场合：家庭聚会
金边+柔和色
原本平淡的餐具，有了艳丽的色彩。稍稍的点缀不仅适合平时的使用，也不会显得单调。
