两个等大不锈钢碗能成“剥蒜神器”？
两个等大不锈钢双层碗能成“剥蒜神器”?
大蒜是很多市民厨房里的一年四季做菜必备品，最近网上热传“两个大小相同的不锈钢碗组成的‘剥蒜神器’使用起来相当方便”。昨天，笔者就进行了剥蒜实验，通过三种方式来剥蒜，的确这个“剥蒜神器”的速度最快，剥出来的大蒜皮也最完整。
很多市民剥大蒜往往采用手剥，有人觉得大蒜难剥干脆用刀背拍一下后斩碎，还有市民称可以将大蒜放在袋子里不停地在地上甩。记者分别用三种方法进行了实验，分别是手剥、放在袋子里甩以及用“剥蒜神器”，每次实验都是剥两个整大蒜。
结果显示，短短1分钟时间，利用“剥蒜神器”剥出来的大蒜基本上全部完整“脱皮”;手剥大蒜才剥好了两小瓣，手上还一股蒜味;放在布袋里用力甩效果也不是很好，大蒜皮只掉下了部分，还是需要用手重新再剥。
这个“剥蒜神器”很容易做，只要准备两个同样大小的不锈钢双层碗或者盆，把整个大蒜坨掰开成一瓣瓣的，再放进碗中，将两个碗扣紧，用力摇动就可以轻松剥蒜了。实验前，笔者先试了下，但在用力摇时没有将两个碗扣紧，因此只见蒜皮像雪花一样从两只不锈钢盆的缝隙里往外飞。
为什么两个不锈钢碗就成了“剥蒜神器”呢?一位中学物理老师告诉记者，蒜肉和蒜皮的质地不同，蒜肉韧性好、有弹性，而蒜皮是脆的，在摇动时两者同时受力，蒜皮碎裂，就自然跟蒜肉分离了。如果市民家中没有两个等大的不锈钢碗盆，还可以用其他材质的不易碎器皿尝试。
