避免餐具再次发霉有新招

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日期:2017-5-25  阅读1545次

  发霉的主要风险不是霉菌本身,菌丝并不可怕,把它去掉就可以了。但是,有些霉菌可能产生霉菌毒素,甚至有致癌性。如果是陶瓷类或金属类的餐具发霉,比如瓷碗、盘子、不锈钢勺子和汤锅等,直接把它擦洗干净,再煮一下杀杀菌,就可以继续用了。这些东西本身不能给霉菌提供营养,也不吸潮,所以只需洗净控干就能避免再次长霉。

  需要重点考虑的是案板和筷子,这些东西即便洗后也会长霉。除了把食物残渣尽量及时清洗掉,洗得足够干净,还要控干或吹干。筷子头朝上竖起来存放比较好,有利于及时风干,不要一把紧挨着平放在盒子里。菜板也竖着放,刷干净后及时晾干。用塑料菜板清洗比较简单,竹子和木头菜板可以刮掉表面发粘部分。还可以在表面上喷一点酒精,起到杀菌、抑菌的作用。 

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